Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Ce wrap combine trois classiques des hors-d'œuvre mexicains : burritos, tacos et nachos. Bœuf grillé, haricots frits, jalapeños marinés, une onctueuse salsa pico de gallo à base de tomates, d'oignons et de poivrons, et fromage râpé : tous ces ingrédients forment la garniture idéale pour un wrap mexicain généreux et savoureux. Enveloppez le tout dans des tortillas de maïs, en les maintenant liées par du fromage fondu, puis faites cuire au four pour que les saveurs se mélangent. Tranchez et servez avec du guacamole et de la crème fraîche. Un seul wrap suffit pour six personnes.

Ingrédients:

• 5 tasses de mélange de fromage râpé
• 20 mini tortillas de maïs (environ 10 cm de diamètre)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 350 g de bœuf haché
• 30 g. assaisonnement pour tacos
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 boîte (425 g) de haricots frits
• 1 cuillère à soupe pico de gallo + frais supplémentaires pour le dépôt
• 3/4 tasse de jalapeños marinés hachés
• 1 boîte de 60 g d'olives noires hachées
• Guacamole et de la crème aigre, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage, tortilla, Le bœuf haché, assaisonnement pour tacos, pâte de tomates, haricots cuits au four, sauce pico de gallo, piment jalapeño, olive, sauce guacamole, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C. Tapissez un moule de 32 x 45 cm de papier sulfurisé.
Étape 2
• Étalez 1,5 tasse de fromage uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Disposez les tortillas en rangées de 4 qui se chevauchent. Saupoudrez d'1,5 tasse de fromage supplémentaire et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit sec et tendre, mais pas doré, environ 20 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et l'assaisonnement pour tacos et faites cuire en remuant et en émiettant le bœuf haché avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5 minutes. Ajoutez la pâte de tomates et 60 ml d'eau et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 3 minutes.
Étape 4
• Déposez les haricots frits sur les tortillas en laissant une bordure de 2 cm de chaque côté. Répartissez uniformément le bœuf haché, puis le pico de gallo, le jalapeño et les olives. Parsemez du reste de fromage (2 tasses).
Étape 5
• En partant du côté le plus court, roulez le taco sur du papier sulfurisé pour former un boudin bien serré. Remettez-le au four et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et que la garniture soit bien chaude, environ 15 à 20 minutes.
Étape 6
• À l'aide d'une grande spatule, transférez les tacos sur une planche à découper. Coupez-les en tranches avec un couteau à pain et servez-les avec du guacamole, de la crème sure et de la pico de gallo.

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