roulé à la citrouille
Votes : 10
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 12 - 16
Complexité: moyenne
Portions : 12 - 16
Rouleau à la citrouille - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse purée de citrouille
- 1 paquet (220 g) de fromage à la crème, à température ambiante
- 110 g de beurre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 gros œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 3/4 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 tasse de noix de pécan concassées
- 1 tasse de sucre glace
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Recettes avec des ingrédients similaires : purée de citrouille, fromage en grains, œufs, extrait de vanille, jus de citron, farine de qualité supérieure, sucre glace, noix de pécan, gingembre moulu, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 170 °C. Graisser et fariner une plaque de cuisson.
Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre, la purée de potiron et le jus de citron au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée, le gingembre moulu, le sel, la levure chimique et la cannelle. Incorporez délicatement le mélange sec à la purée de potiron. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson et parsemez de noix de pécan. - Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes.
Retournez le gâteau sur une grille et saupoudrez-le de sucre glace. Roulez la pâte en un boudin, en laissant le bord roulé vers le haut, et réfrigérez pendant au moins 45 minutes. - À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le sucre glace avec le mélange de fromage frais, le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étalez délicatement la pâte et répartissez le mélange de fromage frais sur toute sa surface. Roulez la pâte en un boudin. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ; saupoudrez de sucre glace, si désiré.
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