Soupe de potiron au curry
Votes : 4
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe de potiron au curry - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 moitiés de courge butternut rôties
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café poudre de curry
- Zeste de citron vert, graines de courge pour la garniture (facultatif)
- sauce au citron vert:
0,5 tasse de crème sure allégée - 0,25 cuillère à café de zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Mélangez au fouet tous les ingrédients de la sauce.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : courge butternut, poudre d'ail, poudre d'oignon, curry, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Prélevez la chair de la citrouille à l'aide d'une cuillère. Dans une casserole moyenne, mélangez le bouillon, la chair de citrouille, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le curry, le sel et le poivre. Portez à frémissement à feu moyen et laissez mijoter environ 10 minutes.
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez-la dans des bols creux. Servez avec une cuillerée de sauce au citron vert et des graines de courge, si désiré.
Une autre variante de cette soupe, voir recette.
Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.
Catégories :
Recettes similaires
