Soupe de poulet au curry avec du riz
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 390, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 55 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 390, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 55 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Soupe de poulet au curry avec du riz - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 blanc de poulet avec os, coupé en deux (environ 700 g)
- 2 carottes moyennes, coupées en diagonale en morceaux de 6 cm.
- 1 feuille de laurier
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 gros oignon, finement émincé
- 1 cuillère à café de sucre
- 1,5 c. à thé poudre de curry
- 0,33 tasse de riz jasmin thaï
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 1 citron, coupé en quartiers
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le poulet, les carottes, la feuille de laurier et une pincée de coriandre dans une casserole moyenne. Ajoutez 750 ml de bouillon et portez à ébullition. Baissez immédiatement le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 20 minutes. Retirez le poulet du bouillon, enlevez la peau et effilochez la chair. Remettez le poulet dans le bouillon.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une autre casserole à feu doux. Ajoutez l'oignon, le sucre et une cuillère à café de sel et laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez le curry et poursuivez la cuisson pendant une minute. Ajoutez le riz et les 750 ml de bouillon restants. Augmentez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le riz commence à ramollir, 15 à 20 minutes.
- Mixez le riz à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le bouillon de poulet, mélangez délicatement et portez à frémissement. Incorporez les herbes hachées et servez avec des quartiers de citron.Pour mixer des liquides chauds, laissez-les refroidir environ 5 minutes avant de les verser dans le blender, en ne remplissant le bol qu'à moitié. Couvrez avec un couvercle en laissant un coin ouvert. Recouvrez d'un torchon pour éviter les éclaboussures et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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