Salade de poulet aux raisins secs et au curry
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Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Salade de poulet aux raisins secs et au curry - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un poulet rôti pesant entre 1,5 et 1,8 kg.
- 0,75 tasse de raisins secs blonds, plus quelques-uns pour la garniture
- 0,5 tasse d'amandes hachées, plus un peu pour la garniture
- 4 oignons verts hachés
- 3 branches de céleri hachées
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de yaourt
- 0,25 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe poudre de curry
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le poulet cuit en petits morceaux, en retirant la peau et les os. Mélangez le poulet, les raisins secs, les amandes, l'oignon et le céleri dans un grand saladier.
Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, la crème fraîche, le curry, la coriandre, le sucre, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et secouez délicatement le bol pour bien mélanger. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Laissez reposer plusieurs heures (ou toute une nuit). - Avant de servir, parsemez de raisins secs et d'amandes. Servez sur des feuilles de laitue ou avec du pain en tartine.
Vous pouvez ajouter ceci Salade de poulet aux raisins secs et au curry sauce chutney.
Poulet frit : Préchauffer le four à 200°C.
Déposez le poulet sur une plaque de cuisson, arrosez-le d'huile d'olive et assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 1 heure et 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant d'ajouter le poulet à la salade.
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