Salade de poulet au curry et aux tranches de pommes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 200, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 4 G., glucides 24 G., fibre 4 G., cholestérol 5 mg, sodium 300 mg, sucre 18 G.
Calories 200, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 4 G., glucides 24 G., fibre 4 G., cholestérol 5 mg, sodium 300 mg, sucre 18 G.
Ces petits sandwichs sans gluten sont préparés avec des tranches de pomme à la place du pain. Cette entrée légère apporte une touche de fraîcheur à la salade de poulet au curry épicée, grâce à la pomme juteuse. Les pommes rouges, comme la Pink Lady ou la Honeycrisp, sont idéales pour cette recette. La Granny Smith, plus acidulée, convient également.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de yaourt grec, 2 % de matières grasses
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 oignons verts, finement émincés
- 1,5 cuillère à café de poudre de curry
- Un demi-poulet grillé, effiloché, sans peau ni os (environ 2 tasses de viande)
- 1/4 c. à soupe de noix de pécan hachées
- 1/4 tasse de feuilles de persil hachées
- 1 petite branche de céleri, finement hachée
- 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds
- 3 grosses pommes croquantes, comme des Pink Lady ou des Honeycrisp
- 8 petites feuilles de laitue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, les oignons verts, le curry, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le poulet, les noix de pécan, le persil, le céleri et les raisins secs, puis mélangez. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir (3 jours maximum).
- Évidez les pommes et coupez-les en six à huit rondelles de 6 mm d'épaisseur (16 rondelles au total). Disposez 8 rondelles de pomme sur une feuille de laitue et garnissez-les d'environ 60 ml de salade de poulet. Recouvrez des rondelles de pomme restantes. Servez immédiatement.
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