Marinade pour poulet au curry
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 524, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 3 G., protéines 62 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 199 mg, sodium 758 mg, sucre 2 G.
Calories 524, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 3 G., protéines 62 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 199 mg, sodium 758 mg, sucre 2 G.
Transformez un poulet ordinaire en un mets d'exception grâce à cette marinade aux épices indiennes. Vous pouvez le rôtir le jour même ou le congeler dans la marinade pour une utilisation ultérieure. Pour un résultat juteux et tendre, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de garam masala
- 0,5 c. à thé de paprika
- 2 gousses d'ail râpées
- 2 échalotes, finement émincées
- 4 blancs de poulet ou 8 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 700 g)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Marinade:
Dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique, mélangez l'huile végétale, le gingembre, le curry, le garam masala, le paprika, l'ail, l'échalote, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez 4 filets de poulet désossés et sans peau ou 8 cuisses désossées et sans peau (700 g), chassez l'air, fermez hermétiquement le sac et massez délicatement le poulet pour bien l'enrober de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou congelez jusqu'à 1 mois ; décongelez au réfrigérateur pendant une nuit avant la cuisson. - Poulet:
Transférez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-le rôtir au four à 220 °C (425 °F) jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le poulet atteigne 74 °C (165 °F), soit 20 à 25 minutes.
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