Curry de poulet vert avec du couscous

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Comment préparer un curry vert de poulet au couscous

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Poulet au curry vert et couscous - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 filets de poulet sans peau (environ 150 g chacun)
1 tasse de couscous préparé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
400 g de lait de coco
1 gousse (115 g) de piment vert haché
1 cuillère à café poudre de curry
1 cuillère à café de garam masala (épices indiennes)
1 cuillère à café de cumin moulu
Jus d'un citron vert
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîches

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Assaisonnez le poulet de sel et de poivre noir des deux côtés. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Dans un bol moyen, mélangez le lait de coco, le piment vert, la poudre de curry, le garam masala et le cumin. Ajoutez ce mélange au poulet et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait partiellement réduit. Incorporez le jus de citron vert. Disposez le couscous dans une assiette, garnissez de poulet et parsemez de coriandre.

Catégories :

recette / Soupes / soupes et ragoûts épais / / cuisine indienne

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