Doigts de poulet avec brocoli vapeur
Votes : 5
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 330, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 37 G., glucides 34 G., fibre 3 G., cholestérol 155 mg, sodium 1190 mg, sucre - G.
Calories 330, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 37 G., glucides 34 G., fibre 3 G., cholestérol 155 mg, sodium 1190 mg, sucre - G.
On peut préparer des filets de poulet parfaitement croustillants sans friture, et ils sont tout aussi délicieux que les filets frits, mais beaucoup moins gras. Coupez le poulet en fines lanières, trempez-les dans un mélange d'œuf et de curry, puis enrobez-les de chapelure épicée, vaporisez un peu d'huile et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pour encore plus de croustillant, utilisez de la chapelure panko : plus grosse et plus moelleuse, elle est idéale pour la croûte. Servez ces filets de poulet avec du brocoli vapeur et un ketchup au curry. C'est un apéritif sain et parfait pour regarder un match, un film ou simplement pour une soirée entre amis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 filets de poulet sans peau ni os (0,7-0,8 kg), coupés en lanières de 2,5 cm de large.
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 tasses de panko (chapelure japonaise)
- 1 tête de brocoli, séparée en fleurettes
- 3/4 de tasse de ketchup
- Jus d'un citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Placez une grille sur une plaque de cuisson et vaporisez-la d'huile de cuisson.
- Dans un bol peu profond, battre les œufs, la moutarde, 1 c. à thé. poudre de curryDans un autre bol, mélangez la chapelure avec 0,5 cuillère à café de poudre de curry.
- Trempez les lanières de poulet dans le mélange d'œufs, en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol, puis enrobez le poulet de chapelure. chapelureDéposez les filets de poulet sur le gril et vaporisez-les d'huile de cuisson. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, portez à ébullition 2 cm d'eau dans une grande casserole munie d'un panier vapeur. Ajoutez le brocoli, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre mais encore croquant, environ 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger le ketchup, le jus de citron vert et le reste de la demi-cuillère à café de poudre de curry.
- Servez les filets de poulet avec du ketchup au curry et du brocoli.
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