Doigts de bœuf sanglants
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 13
Complexité: facilement
Portions : 13
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 113, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 25 mg, sodium 201 mg, sucre 4 G.
Calories 113, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 25 mg, sodium 201 mg, sucre 4 G.
Une entrée d'Halloween rapide et facile. Formez des bâtonnets de bœuf haché, enfilez-les sur des brochettes et fixez une gousse d'ail sur chaque bâtonnet pour imiter les ongles. Faites-les griller et servez-les avec du « sang » et du ketchup épicé, façon Hollywood.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Doigts
- 450 g de bœuf haché
- 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
- 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
- 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de gros sel
- 14 petites gousses d'ail ou 7 grosses, coupées en deux dans le sens de la longueur
Sauce sanglante
- 1 tasse de ketchup
- 1 cuillère à café de miel chaud (si vous n'en trouvez pas, mélangez du miel ordinaire avec de la sauce piquante).
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- Équipement spécial: 12 à 14 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Doigts:
Dans un grand bol, émiettez le bœuf haché du bout des doigts, puis saupoudrez d'assaisonnement italien, de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de sel et de poivre. Mélangez délicatement à la main et divisez le bœuf haché en deux. Formez 6 à 7 boulettes avec chaque moitié. - Enfilez un doigt sur la brochette en veillant à ce qu'il s'y ajuste bien. Répétez l'opération avec les autres doigts. Enfoncez une gousse d'ail au bout de chaque doigt pour former un ongle.
- Préchauffez une poêle à griller à 190 °C (350 °F). Faites griller les filets de poulet, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 8 à 10 minutes au total.
- Sauce sanglante:
Mélangez le ketchup, le miel et le vinaigre dans un bol. Servez avec des amuse-gueules pour tremper.
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