Doigts de poulet panés avec sauce barbecue à l'orange
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces bâtonnets de poulet croustillants sont rapides à préparer et parfaits pour accompagner une bière ou pour un pique-nique. Ils sont faits de tendres filets de poulet et, au lieu de chapelure classique, utilisez une chapelure à la bière aromatisée à l'ail et au beurre. Ces bâtonnets de poulet sont incroyablement savoureux, surtout avec une sauce barbecue à l'orange, elle aussi prête en quelques minutes. N'hésitez pas à expérimenter et à utiliser d'autres chapelures aromatisées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Doigts de poulet panés
- 0,7 kg de filets de poulet panés
- 1 paquet (170 g) de croûtons aromatisés à l'ail et au beurre
- 0,5 tasse de farine
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- 1 œuf
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 1/3 tasse simple chapelure
- Sauce barbecue à l'orange, recette ci-dessous, pour servir
sauce barbecue à l'orange
- 1/3 tasse sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de confiture d'oranges
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Découpez un coin du sachet de croûtons juste assez pour en évacuer l'air. Posez le sachet sur une planche à découper, recouvrez-le d'un torchon et écrasez le contenu avec un rouleau à pâtisserie. Réduisez les croûtons en chapelure grossière.
- Préparez un espace pour la panure en plaçant trois bols peu profonds à proximité. Dans le premier bol, mélangez la farine avec l'assaisonnement pour volaille et une généreuse pincée de sel et de poivre noir. Dans le deuxième, mélangez l'œuf avec le lait caillé. Dans le troisième bol, ajoutez la chapelure émiettée et la chapelure classique.
- Enrobez les filets de poulet de farine et secouez-les pour enlever l'excédent. Trempez-les ensuite dans la préparation liquide et enrobez-les complètement. Disposez les filets de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Transférez dans un plat et servez avec une sauce barbecue à l'orange.
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