Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Crevettes panées à la noix de coco et à la marmelade d'orange - Une recette détaillée.

Ingrédients:

Crevettes

• 24 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 tasses de flocons de noix de coco sucrés
• 2 cuillères à soupe chapelure
• sel et poivre noir moulu
• 2 tasses de farine de blé
• 4 œufs battus catégorie CO
• Huile végétale pour friture

Sauce pour tremper

• 1/2 tasse de marmelade d'orange
• 1 à 2 cuillères à soupe de rhum

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, flocons de noix de coco, chapelure, farine, œufs, confiture d'orange, rhum

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Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, la chapelure, le sel et le poivre. Répartissez la farine, les œufs et le mélange de chapelure dans trois bols séparés. Enrobez les crevettes de farine et secouez-les pour enlever l'excédent. Trempez-les ensuite soigneusement dans l'œuf battu et frottez-les contre le bord du bol pour éliminer l'excédent de farine. Enfin, enrobez complètement les crevettes du mélange de chapelure et de noix de coco.
Étape 2
• Disposez les crevettes, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas, sur une plaque de cuisson ou une assiette recouverte de papier sulfurisé. Faites chauffer l'huile à 180 °C dans une grande cocotte en fonte, en la remplissant sur quelques centimètres de hauteur.
  
  Faites frire les crevettes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 3 à 4 minutes par fournée. Attention à ne pas trop les cuire. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
  
  Sauce pour tremper : Dans une petite casserole, faites chauffer la confiture à feu doux. Diluez-la avec du rhum jusqu'à obtenir la consistance désirée.

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