Temps: 2 heures 15 minutes (temps de refroidissement de la pâte compris)
Complexité: facilement
Quantité: 32 pièces.

Ces mini-biscuits sont faciles à réaliser et donnent un aspect aérien et festif. Essayez de les faire avec vos enfants ! Formez des boules de pâte, roulez-les dans la noix de coco râpée, puis faites des cavités avec le doigt, garnissez-les de confiture et enfournez.

Ingrédients:

• 330 g de beurre non salé à température ambiante
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3,5 tasses de farine de première qualité
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau
• 200 g de flocons de noix de coco sucrés
• Confiture de framboises et/ou d'abricots

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, flocons de noix de coco, confiture d'abricots, confiture de framboises

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• À l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet plat, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez la vanille. Tamisez séparément la farine et le sel. Tout en continuant de battre à vitesse lente, incorporez le mélange de farine au beurre crémeux. Mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et aplatissez-la en un disque. Enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
Étape 3
• Façonnez la pâte en boules de 3 cm de diamètre. Si vous avez une balance, chaque boule devrait peser 30 grammes. Trempez chaque boule dans le mélange d'œufs puis roulez-la dans la noix de coco râpée.
Étape 4
• Déposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson non graissée et formez une petite cavité dans chacune avec votre doigt. Déposez 1/4 de cuillère à café de confiture dans chaque cavité. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée. Laissez les biscuits refroidir avant de servir.

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