Boules de neige à la noix de coco
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Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 pcs.
Complexité: facilement
Quantité: 18 pcs.
Ces biscuits de Noël, en forme de boules de neige moelleuses, conviennent même aux personnes suivant un régime sans gluten. Ils sont préparés avec un mélange de farine de riz, de noix de coco, de beurre et de sucre. Avec seulement quatre ingrédients, ils offrent une saveur et une texture exceptionnelles. Pour encore plus de goût, de la vanille naturelle est ajoutée à la pâte, en plus de la noix de coco. Formez les boules – qui deviendront de véritables boules de neige – et enfournez-les. Encore tièdes, roulez-les deux fois dans du sucre glace pour un enrobage uniforme.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de riz
- 0,5 tasse de noix de coco râpée finement non sucrée
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 de sucre glace
- Une pincée de sel
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur, graines extraites
- 1 gros œuf
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de riz, flocons de noix de coco, beurre, sucre glace, gousse de vanille, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine de riz et la noix de coco. Dans un grand bol, battez le beurre, 125 g de sucre glace, le sel et les graines de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Incorporez l'œuf, puis le mélange de farines et pétrissez jusqu'à former une pâte. Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus, environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 160 °C. Prélevez une cuillère à soupe de pâte et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant de 2,5 cm. Réservez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés sur le dessous, environ 20 minutes. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes.
- Versez le reste du sucre glace (3/4 de tasse) dans un petit bol. Roulez délicatement les biscuits chauds dans le sucre glace et replacez-les sur la plaque de cuisson. Roulez-les ensuite à nouveau dans le sucre glace et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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