Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.

Malgré leur nom similaire, les macarons diffèrent considérablement des célèbres macarons français par leurs ingrédients, leur forme et leur préparation. Contrairement aux macarons français, qui requièrent un certain savoir-faire, les macarons sans gluten sont assez simples et sont le plus souvent préparés, notamment dans leur version américaine, avec des copeaux de noix de coco. Bien qu'ils soient moins élégants visuellement, leur goût n'en est pas moins savoureux, avec une touche unique. Les copeaux de noix de coco sont fouettés avec des blancs d'œufs et du sucre glace, puis cuits en petites boules ou en petits tas. Une véritable découverte pour les amateurs de pâtisseries sans gluten !

Ingrédients:

• 2 tasses de flocons de noix de coco non sucrés
• Blanc de 2 œufs
• 0,5 cuillère à café d'extrait de noix de coco
• 1 tasse de sucre glace
• 60 g de chocolat noir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

flocons de noix de coco, œufs, extrait de noix de coco, sucre glace, chocolat noir

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, les blancs d'œufs et l'extrait de noix de coco. Fouettez au batteur électrique à vitesse lente, puis incorporez délicatement le sucre glace. Formez des boules et déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat au bain-marie. À l'aide d'une écumoire, nappez les macarons de chocolat fondu.

Votes : 2

Auteur de la recette - Wayne Harley Brachman est un chef pâtissier et un auteur culinaire.