Macarons citron-pistache
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 69, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 40 mg, sucre 7 G.
Calories 69, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 40 mg, sucre 7 G.
Les macarons américains à la noix de coco gagnent en saveur vive et rafraîchissante grâce à l'ajout de zeste de citron et de pistaches. Moelleux, fondants et agrémentés d'éclats de noix croquants, ils constituent la gourmandise idéale pour Pâques ou toute autre fête printanière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de pistaches décortiquées non salées
- Blancs de 3 gros œufs
- 0,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- 3/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/8 c. à thé de sel
- 1 paquet (400 g) de flocons de noix de coco sucrés (environ 3 tasses)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Broyez finement les pistaches au robot culinaire, sans les réduire en poudre. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec le sucre, le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez les pistaches moulues, puis incorporez délicatement la noix de coco râpée en la répartissant uniformément.
- Déposez une cuillère à soupe de la préparation à la noix de coco dans chaque moule et formez des dômes sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les macarons soient dorés, pendant 25 à 30 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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