Macarons des sommets enneigés

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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 36

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 90, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 11 G., fibre 1 G., cholestérol 1 mg, sodium 41 mg, sucre 10 G.

Les macarons à la noix de coco sont cuits en forme de montagnes enneigées. Façonnez chaque macaron en pyramide pointue et enfournez-les. Une fois refroidis, nappez-les de glaçage au chocolat et saupoudrez-les de sucre blanc décoratif.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cookie

Blancs de 2 gros œufs
0,5 tasse de sucre granulé
0,5 tasse de pétales d'amandes, écrasés
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 de cuillère à café de sel
3 tasses de flocons de noix de coco sucrés

Lustre

170 g de chocolat mi-sucré, finement haché
3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
1 cuillère à soupe de beurre non salé
Sucre cristallisé à gros grains, pour la décoration

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, amande, flocons de noix de coco, chocolat mi-sucré, sirop de maïs

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 160°C, tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Préparez des biscuits:

Battre légèrement les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer délicatement le sucre en poudre, les amandes, la vanille et le sel. Ajouter les flocons de noix de coco. Déposer une cuillère à soupe bombée de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2,5 cm.

Humidifiez vos mains et façonnez des boules hautes et pointues. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les biscuits soient secs, pendant 16 à 20 minutes. Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Préparer le glaçage:

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat, le sirop de maïs, le beurre et 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Couvrir d'un film plastique et faire fondre au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Trempez la pointe de chaque macaron à moitié dans le glaçage, puis déposez-les sur une plaque de cuisson propre recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre décoratif, puis réfrigérez jusqu'à ce que le glaçage soit pris, environ 1 heure. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé pendant 1 semaine..