Macarons au citron et au romarin
Votes : 1
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 58, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 33 mg, sucre 7 G.
Calories 58, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 33 mg, sucre 7 G.
Les macarons sont des biscuits moelleux à la noix de coco, sans farine. Dans cette recette, leur douceur est sublimée par la fraîcheur du citron et du romarin, avec de subtiles notes de pin. Un délice parfait pour les fêtes, qui fera sensation.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin fraîches
- 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 tasses de flocons de noix de coco sucrés
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 de cuillère à café de sel
- Blancs de 2 gros œufs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le romarin sur une planche à découper et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre ; hachez-le finement, puis transférez-le dans un saladier. Ajoutez la noix de coco râpée, le reste du sucre (1/3 de tasse), le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sel. Frottez du bout des doigts et mélangez. Laissez reposer à température ambiante pendant une heure.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Fouettez les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez délicatement le mélange de noix de coco à l'aide d'une spatule en silicone.
- Déposez des petites boules de pâte à la noix de coco (environ 1 cuillère à soupe) sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Avec les doigts humides, façonnez chaque boule en forme de cône. Enfournez, en tournant les plaques, jusqu'à ce que les bords soient dorés et les macarons secs, pendant 16 à 20 minutes. Laissez refroidir 10 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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