Crevettes au romarin et au citron cuites au four avec du beurre à l'ail
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Essayez les crevettes à la sauce au beurre. Nul besoin d'être un chef pour obtenir un résultat aussi délicieux que dans les meilleurs restaurants. Le secret réside dans le bon équilibre des ingrédients. Faites simplement revenir de l'ail, du romarin et des herbes dans du beurre, versez la sauce sur les crevettes, parsemez de quartiers de citron et enfournez quelques minutes. La sauce donnera aux crevettes une saveur onctueuse et légèrement épicée, sublimée par le citron. Ce plat se marie à merveille avec des pâtes ou s'accompagne d'une tranche de pain croustillant et d'un verre de vin blanc.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g. crevette avec des queues (8-10 pièces), décortiquées
- 110 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'ail haché (6 gousses)
- 2 cuillères à café de feuilles de romarin frais hachées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 gros citrons
- 1 cuillère à café de gros sel marin
- 4 tranches de pain de campagne, grillées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle de 25 cm. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le romarin, les flocons de piment rouge, une cuillère à café de gros sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Faites revenir le tout à feu doux pendant une minute. Retirez ensuite la poêle du feu et râpez le zeste d'un citron directement dans le beurre fondu.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, étalez les crevettes en une seule couche, en ne faisant se chevaucher que les queues. Choisissez une poêle de 30 cm de diamètre (ou un plat allant au four de 25 x 32 cm).
- Arrosez les crevettes d'huile aromatisée. Saupoudrez de sel marin et d'une demi-cuillère à café de poivre noir. Épluchez le citron, coupez-en cinq tranches de 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les entre les crevettes.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient fermes et roses. Coupez le citron restant en deux et pressez-en le jus sur les crevettes. Servez les crevettes chaudes avec du pain grillé pour les tremper dans le beurre à l'ail.
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