Filet de flet cuit au four avec du citron et des oignons verts

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Préparation : Filet de flétan au four avec citron et oignons verts

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 367, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 15 G., protéines 22 G., glucides 15 G., fibre 4 G., cholestérol 134 mg, sodium 802 mg, sucre 4 G.

Le flet possède une saveur subtile et délicate qui se marie à merveille avec le beurre citronné. Arrosez les filets de beurre fondu, de zeste de citron et de câpres, parsemez d'oignons verts et enfournez. Ce poisson tendre est prêt en quelques minutes ! Idéal pour un savoureux dîner en semaine ou une occasion spéciale.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Beurre

110 g (8 cuillères à soupe) de beurre salé fondu
Zeste d'un citron + 1/4 de cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de câpres
2 gousses d'ail râpées
Une pincée de gros sel

plaque de cuisson

4 à 8 oignons verts
4 filets de flet
8 fines tranches de citron
Paprika hongrois fort, à saupoudrer

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium antiadhésif et enfournez. Préchauffez le four à 200 °C.
Beurre:

Pendant ce temps, mélangez le beurre, le zeste et le jus de citron, les câpres, l'ail et le sel dans un bol moyen.

plaque de cuisson:

Coupez les oignons verts en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez laisser les tiges fines entières. Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts afin de pouvoir dresser rapidement la plaque de cuisson et la remettre au four. Retirez la plaque du four une fois celui-ci préchauffé.
Disposez rapidement les poissons en rangée, en les espaçant de quelques centimètres. Arrosez-les du mélange d'huile, répartissez les tranches de citron sur le poisson, puis les oignons verts. Saupoudrez de paprika.
Remettez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, pendant 12 à 18 minutes. Servez chaud, idéalement avec une purée de pommes de terre à l'ail !