Salade de cœurs de palmier au citron
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 130, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 3 G., glucides 7 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 462 mg, sucre 2 G.
Calories 130, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 3 G., glucides 7 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 462 mg, sucre 2 G.
Les cœurs de palmier tendres constituent une base délicieuse pour une salade raffinée et facile à préparer. Il suffit de les mélanger avec de la roquette fraîche, du céleri haché et de l'oignon rouge, le tout arrosé de jus de citron et d'huile d'olive. Pour adoucir la saveur de l'oignon et éviter qu'elle ne domine les autres ingrédients, faites-le tremper quelques instants dans de l'eau glacée.
Nous recommandons
Recette:
Faites tremper 60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis égouttez-le. Mélangez l'oignon avec 500 ml (2 tasses) de cœurs de palmier hachés, 250 ml (1 tasse) de céleri haché et un peu de persil finement haché. Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Servez avec de la roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive.
Recettes avec des ingrédients similaires : cœur de palmier, céleri, roquette, oignon rouge, jus de citron
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Cœur en bonne santé / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Accompagnements / Salades / Salades de légumes / Food Network - recettes / cuisine caribéenne
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