• Homards
• Ravitaillement
• Salade

Des tostones croustillants sont servis avec une succulente salade de homard et des cœurs de palmier. Une vinaigrette à base de purée de mangue, de lait de coco et de piments Scotch Bonnet apporte une touche tropicale à la salade. Un délicieux hors-d'œuvre caribéen. En savoir plus

Le ceviche est généralement préparé avec du poisson cru et est considéré comme un élément essentiel de la cuisine péruvienne. Si vous ne trouvez pas de poisson frais, essayez cette version aux crevettes bouillies. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec du maïs frit, des noix de palme et… En savoir plus

Cette recette revisite la salade de pommes de terre. Une vinaigrette à la moutarde de Dijon la rend plus légère, agréablement acidulée et rafraîchissante. Cette salade colorée est composée d'un mélange de pommes de terre violettes, jaunes et rouges, ainsi que de… En savoir plus

Savourez les couleurs éclatantes, les textures contrastées et le bouquet savoureux de cette salade facile à préparer, idéale en entrée ou en accompagnement de viandes de fêtes. Les légumes frais se marient à merveille avec les légumes en conserve, et l'acidité... En savoir plus

Les cœurs de palmier, tendres et sains, sont souvent ajoutés aux salades pour leur apport en vitamines et en calcium, mais dans cette recette, ils deviennent l'ingrédient principal d'un délicieux gratin. Faites-les cuire au four à la place des pâtes, dans une généreuse sauce tomate maison. En savoir plus

Difficile de résister à un saumon parfaitement grillé, nappé d'une sauce mojo cubaine vibrante et citronnée. Au lieu du traditionnel jus d'orange, cette marinade utilise du citron. Accompagnez le poisson d'un accompagnement léger... En savoir plus

Outre de juteuses tomates cerises, cette généreuse salade de quinoa contient également de tendres cœurs de palmier émincés et une abondance d'herbes fraîches. Une excellente option estivale pour une collation saine ou en accompagnement de plats de viande. En savoir plus

Les cœurs de palmier tendres constituent une base délicieuse pour une salade savoureuse et facile à préparer. Il suffit de les mélanger avec de la roquette fraîche, du céleri haché et de l'oignon rouge, le tout arrosé de jus de citron et d'huile d'olive. Pour parfumer l'oignon… En savoir plus

Cette salade offre un mélange harmonieux des bienfaits des légumes et de la saveur incomparable du poulet fumé, sublimée par une délicieuse vinaigrette au bleu. Elle se compose d'épinards frais, de betteraves cuites, de tomates cerises, de concombres et de tendres cœurs de palmier. En savoir plus

Chaque portion est préparée avec une carcasse de truite, ouverte, vidée et débarrassée de sa tête, de ses nageoires et de ses arêtes. Le poisson est arrosé de jus de citron, cuit à découvert au four et servi avec une salade juteuse de roquette, de radis, de céleri et de légumes marinés. En savoir plus