Salade d'avocat et de cœurs de palmier
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 298, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 24 G., fibre 9 G., cholestérol 62 mg, sodium 833 mg, sucre 7 G.
Calories 298, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 24 G., fibre 9 G., cholestérol 62 mg, sodium 833 mg, sucre 7 G.
Savourez les couleurs éclatantes, les textures contrastées et le bouquet savoureux de cette salade facile à préparer, idéale en entrée ou en accompagnement de viandes de fête. Les légumes frais se marient à merveille avec les légumes en conserve, et une vinaigrette acidulée au champagne apporte une touche de fraîcheur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse d'oignon rouge, finement haché
- 2 gros œufs
- 1 botte d'asperges, extrémités dures coupées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
- 1 citron vert (1 cuillère à café de zeste râpé et de jus)
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 laitue Bibb, déchirée en morceaux
- 1 tasse de radis coupés en dés
- 1 boîte (400 g) de cœurs de palmier en conserve, égouttés et finement tranchés
- 2 concombres, épépinés et coupés en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 6 à 8 petits épis de maïs, coupés en dés
- 2 avocats Hass, coupés en dés
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : asperge, Avocat, œufs, oignon rouge, Laitue Bibb, cœur de palmier, tomates cerises, radis, Moutarde de Dijon, vinaigre de champagne
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper l'oignon dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs durs : placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans un bol d’eau glacée. Portez l’eau à nouveau à ébullition et salez. Ajoutez les asperges et laissez cuire 2 minutes. Égouttez-les et plongez-les à nouveau dans l’eau glacée.
- Préparez la vinaigrette:
Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, le zeste et le jus de citron vert, et le sucre. Salez et poivrez. Incorporez progressivement l'huile d'olive en fouettant. - Égouttez les asperges et coupez les tiges. Mélangez dans un grand saladier les feuilles de laitue, les asperges, les radis, les cœurs de palmier, le concombre, les tomates, le maïs et l'avocat. Écalez et hachez les œufs, égouttez les oignons, puis ajoutez-les à la salade. Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Salez et poivrez à votre convenance.
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