Ceviche de maïs et de crevettes
Votes : 4
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 184, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 19 G., glucides 18 G., fibre 2 G., cholestérol 160 mg, sodium 809 mg, sucre 5 G.
Calories 184, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 19 G., glucides 18 G., fibre 2 G., cholestérol 160 mg, sodium 809 mg, sucre 5 G.
Le ceviche est traditionnellement préparé avec du poisson cru et fait partie intégrante de la cuisine péruvienne. Si vous ne trouvez pas de poisson frais, essayez cette version aux crevettes cuites. Coupez-les en morceaux, mélangez-les avec du maïs grillé, des cœurs de palmier, du jus d'agrumes et de la sauce adobo, puis laissez mariner plusieurs heures. Servez en entrée avec des chips de tortilla.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de crevettes cuites, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1 tasse de maïs soufflé congelé, décongelé
- 125 ml (0,5 tasse) de cœurs de palmier en conserve finement hachés.
- 1 petit pamplemousse, pelé et coupé en morceaux
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (provenant de deux citrons verts)
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sauce adobo provenant d'un bocal de piments chipotle
- 2 oignons verts, finement émincés
- Chips tortilla, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, maïs, cœur de palmier, pamplemousse, citron vert, sauce adobo, chips tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier, mélanger les crevettes, le maïs, les cœurs de palmier et le pamplemousse. Ajouter le jus de citron vert et d'orange, le sucre, l'adobo et 2 cuillères à café de sel, puis mélanger. Poivrer selon votre goût. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit.
- Parsemez le ceviche d'oignons verts. Servez-le avec des chips de tortilla.
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