Ceviche de mahi-mahi
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 194, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 22 G., glucides 10 G., fibre 3 G., cholestérol 83 mg, sodium 574 mg, sucre 3 G.
Calories 194, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 22 G., glucides 10 G., fibre 3 G., cholestérol 83 mg, sodium 574 mg, sucre 3 G.
Le ceviche péruvien traditionnel au mahi-mahi est un classique des entrées crues qui allie la fraîcheur du poisson à la saveur croquante et juteuse d'autres ingrédients. Facile à préparer et élégant, il est idéal pour l'été. Sans gluten, sans produits laitiers et pauvre en glucides, le ceviche est également un plat sain. Le secret ? Utiliser du poisson d'une fraîcheur irréprochable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filet de mahi-mahi, coupé en dés
- 1 tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de sel
- 2 gousses d'ail écrasées
- Un quart d'oignon rouge, finement émincé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 2 tomates prunes, coupées en dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
- Un demi-avocat, coupé en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le mahi-mahi, le jus de citron vert, le sel, l'ail et l'oignon. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Ajoutez la coriandre, l'huile, le piment de Cayenne, les tomates, le piment jalapeño et l'avocat, puis servez.
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