Mahi-mahi
Un recueil de recettes à base de mahi-mahi.
Vues : 2 488Avec sa chair ferme et sa saveur délicate, le mahi-mahi (aussi appelé dorade coryphène) est idéal pour la friture. Dans cette recette, nous enrobons les filets de mahi-mahi d'une sauce aigre-douce à base de jus d'ananas, de sauce soja, de gingembre et de piment rouge. Les filets, fermes et tendres, ne sont pas… En savoir plus
Vues : 806Le ceviche péruvien traditionnel au mahi-mahi est un classique des entrées crues qui allie la fraîcheur du poisson à la saveur croquante et juteuse d'autres ingrédients. Facile à préparer et d'une présentation raffinée, il est idéal pour l'été. En savoir plus
Vues : 551Le poisson cuit à la vapeur est un incontournable des banquets et festivals chinois, mais il constitue également un plat populaire pour les dîners de semaine. Cuisinez du mahi-mahi à la vapeur avec du bok choy et des carottes, et servez-le avec du riz et une sauce épicée maison… En savoir plus
Vues : 589Ces sandwichs s'inspirent du banh mi vietnamien. Une baguette est coupée en deux et garnie d'une salade thaïlandaise de mahi-mahi au curry rouge, d'oignons verts, de carottes et de concombre, le tout agrémenté de cresson et de sauce chili. Le sandwich est vraiment délicieux… En savoir plus
Vues : 646Les sandwichs au poisson sont une alternative saine aux hamburgers traditionnels au bœuf, et le mahi-mahi, avec sa chair tendre et sa saveur relativement douce, se marie à merveille avec d'autres ingrédients savoureux. Préparez le vôtre avec de l'aïoli à l'ail, des oignons frits et… En savoir plus
Vues : 822Ce sandwich au poisson des Caraïbes est parfait pour l'été. Le filet de mahi-mahi est frotté d'un mélange d'épices relevées, grillé et servi dans un pain avec des piments Escowiche jamaïcains marinés. L'aïoli à la mangue est un autre atout de ce sandwich. En savoir plus
Vues : 597Cette recette utilise une vinaigrette acidulée à l'orange à deux reprises : pour assaisonner le mahi-mahi grillé et pour napper le riz aux haricots noirs. Garnissez de chips de plantain (ou de banane) écrasées et… En savoir plus
Vues : 784Mélangez du jus de citron vert fraîchement pressé et de la coriandre à de l'huile d'olive infusée à l'ail, puis arrosez-en des filets de mahi-mahi grillés. C'est l'accompagnement idéal pour le poisson grillé. La saveur vive, citronnée et épicée de l'huile, alliée aux notes fumées du poisson, est incomparable. En savoir plus
Vues : 1 459Pour préparer ces tacos, des morceaux de poisson blanc sont frits dans des épices mexicaines traditionnelles et servis sur de petites tortillas avec une salade de chou. Cette dernière est garnie de chou râpé et de nouilles instantanées sèches et émiettées. En savoir plus
Vues : 14 133Les filets de mahi-mahi sont badigeonnés d'huile d'olive et grillés cinq minutes de chaque côté. Ils sont servis sur un lit de salade composée, accompagnés d'une sauce mojo à base d'huile d'olive qui leur confère une saveur unique. En savoir plus
Vues : 1 692Cuisiner et servir du poisson en papillote est toujours original et parfait pour les occasions spéciales. Le cuire dans une feuille de bananier ajoute une touche exotique et ravira vos invités. Cuisez-le dans des feuilles de bananier. En savoir plus
Vues : 1 915Des morceaux de poisson blanc (mahi-mahi, mérou, vivaneau ou flétan) sont salés, poêlés et poêlés à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Leur texture dense est parfaitement mise en valeur par une salsa rafraîchissante et juteuse au concombre et à la pêche, qui… En savoir plus
Vues : 14 504Au Mexique, il est rare de trouver un repas complet sans quelques tortillas sur la table. On peut garnir une petite tortilla avec tout ce qu'on trouve sur la table, pour en faire un taco. Les tacos au poisson sont originaires de la côte Pacifique mexicaine et sont rapidement devenus… En savoir plus
Vues : 2 849Cette recette donne un maquereau juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Le poisson, enrobé d'un mélange d'épices relevé, se marie à merveille avec la saveur riche et complexe du pesto. Vous aurez probablement besoin d'environ deux fois plus de sauce que prévu. Cependant, les restes... En savoir plus
Vues : 3 734Recette détaillée avec photos.
Vues : 4 162Recette détaillée avec photos.
Vues : 4 508Recette détaillée avec photos.
Vues : 4 779Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 988Ce plat est préparé à partir de restes de salade de mahi-mahi et de curry rouge thaï. En savoir plus
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Vues : 10 941Ce plat panaméricain allie les saveurs asiatiques de la cuisine cantonaise traditionnelle à une touche tropicale. Charnu et tendre, le mahi-mahi, plus connu sous le nom de dorado ou dauphin, est pané et frit. En savoir plus
Vues : 5 881Servez les tacos au poisson avec les mêmes garnitures que les tacos à la viande : crème sure, chou râpé et salsa. En savoir plus
Vues : 23 986Recette détaillée avec photos.
Vues : 15 986Ce dîner rapide et sain regorge de saveurs. Le chou-fleur est cuisiné avec des amandes, des raisins secs et de la coriandre aromatique, le tout relevé d'un filet de jus de citron frais. En savoir plus
