Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces tacos sont préparés en faisant sauter des morceaux de poisson blanc dans des épices mexicaines traditionnelles et en les servant sur de petites tortillas accompagnées de salade de chou. Cette salade, garnie de chou râpé, est agrémentée de nouilles instantanées concassées et de chayote, créant une texture particulièrement croustillante qui contraste agréablement avec la tendresse du poisson. La chayote est un concombre mexicain qui peut être remplacé par de la courgette ou du potiron frais. Des tranches de mangue mûre et une vinaigrette au miel, au jus de citron vert et à l'huile végétale apportent une saveur unique à la salade, un accompagnement parfait pour le poisson.

Ingrédients:

Poisson

• 450 g de filet de mahi-mahi ou autre filet de poisson blanc ferme, sans peau, coupé en morceaux de 2,5 cm.
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Zeste et jus d'un citron vert
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 8 petites tortillas de blé, grillées
• 1 avocat, coupé en dés
• 0,5 tasse de coriandre

Salade

• 1 paquet (85 g) de nouilles instantanées (pas besoin de sachets d'assaisonnement)
• 2 tasses de chou râpé ou de mélange à salade de chou
• 1 petite chayote, pelée et coupée en lamelles
• 3 oignons verts, finement émincés
• 1/2 tasse de fèves edamame décortiquées surgelées, décongelées
• 0,5 tasse de mangue fraîche, coupée en dés
• 0,5 tasse de radis finement tranchés
• Jus de 2 citrons verts
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/4 tasse d'huile végétale

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

mahi-mahi, nouilles, chou blanc, concombre mexicain, radis, mangue, Avocat, tortilla, assaisonnement au piment, cumin, jus de citron vert, fèves edamame, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poisson avec poudre de chiliAjoutez du cumin, le zeste et le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Laissez mariner à température ambiante pendant 15 minutes, le temps de préparer le chou.
Étape 2
• Salade:
  
  Émiettez les nouilles dans un grand saladier. Ajoutez le chou, la chayote, les oignons verts, les edamames, la mangue et le radis, puis mélangez. Dans un petit bol, fouettez le jus de citron vert, le miel, une cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Incorporez l'huile végétale en fouettant et arrosez la salade de chou de cette vinaigrette. Mélangez bien.
Étape 3
• Poisson:
  
  Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes, puis le poisson et faites-le cuire, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 3 à 4 minutes. Servez le poisson chaud sur des pains plats, garni de laitue, d'avocat et de coriandre. Servez le reste de salade de chou à côté.

Votes : 3