Pour préparer ces tacos, des morceaux de poisson blanc sont frits dans des épices mexicaines traditionnelles et servis sur de petites tortillas avec une salade de chou. Cette dernière est garnie de chou râpé et de nouilles instantanées sèches et émiettées. En savoir plus
Mahi-mahi, nouilles, chou, concombre mexicain, radis, mangue, avocat, tortilla, assaisonnement au piment, cumin, jus de citron vert, edamames, coriandre...
Le caldo de res est une soupe mexicaine épaisse à base de bœuf et de légumes. Elle est préparée avec du bœuf avec os pour obtenir un bouillon riche et onctueux. Une fois le bouillon prêt, on y ajoute des légumes : carottes, oignons, céleri… En savoir plus
La chayote mexicaine était cultivée en Amérique centrale par d'anciennes tribus amérindiennes. Là-bas, elle est encore populaire et largement utilisée en cuisine, un peu comme la courgette en Russie. Mais récemment, la chayote est devenue de plus en plus courante sur nos marchés. En savoir plus
Pain ciabatta, porc, relish de légumes, concombre mexicain, chips de banane, moutarde de Dijon, cassonade, jus de citron vert, bière blonde, cumin, coriandre, moutarde en poudre, piment de la Jamaïque, clous de girofle, graines de fenouil, radis, ananas, miel, plantain...
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