Rôti de bœuf avec sauce rapide
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 200, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 3 G., protéines 31 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 91 mg, sodium 174 mg, sucre 0 G.
Calories 200, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 3 G., protéines 31 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 91 mg, sodium 174 mg, sucre 0 G.
Voici une recette de rôti de bœuf ultra-simple et rapide. Il suffit de placer un morceau de bœuf (de préférence du paleron ou de l'épaule) sur une plaque de cuisson et de le rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Utilisez le jus et la graisse restants dans la plaque pour préparer une délicieuse sauce qui accompagnera parfaitement le rôti. Vous n'aurez besoin que de farine et de bouillon de bœuf.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 à 1,8 kg de bœuf (cuisse ou cou)
- 1 tasse et 3/4 de bouillon de bœuf
- 3 cuillères à soupe de farine
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le bœuf dans un plat allant au four. Faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en l'arrosant de temps en temps avec 125 ml (½ tasse) de bouillon. Retirez le bœuf du plat et gardez-le au chaud. Égouttez le gras du plat, en conservant 1 cuillère à soupe.
- Ajoutez la farine dans la poêle et incorporez le reste de matière grasse. Versez progressivement le reste du bouillon. Laissez mijoter à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et arrive à ébullition. Salez si nécessaire. Servez le rôti de bœuf avec la sauce.
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