Sandwich French dip au bœuf et à la sauce
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 675, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 20 G., protéines 46 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 142 mg, sodium 989 mg, sucre 1 G.
Calories 675, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 20 G., protéines 46 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 142 mg, sodium 989 mg, sucre 1 G.
Le sandwich « French dip », malgré son nom, est une invention américaine. Il s'agit d'un long pain garni de fromage, de fines tranches de rôti de bœuf et d'oignons frits, servi avec une sauce. Faites griller les sandwichs sous une presse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage commence à fondre : c'est un vrai délice !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3,5 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gros oignon, finement émincé
- 1,5 tasse de bouillon de bœuf légèrement salé
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 cuillère à soupe de raifort + plus selon votre goût
- 220 g de fines tranches de Gruyère
- 350 g de fines tranches de rôti de bœuf
- 4 petits pains à hot-dog, coupés en deux sur les côtés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel ; faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Transférez dans un bol ; ne lavez pas la poêle.
- Pendant ce temps, préparez la sauce.:
Dans une petite casserole, portez le bouillon de bœuf à ébullition en ajoutant la noix de muscade. Retirez du feu et incorporez le raifort et 1/2 cuillère à soupe de beurre. Couvrez et maintenez au chaud. - Garnissez les pains avec la moitié du fromage, puis le rôti de bœuf, les oignons et le reste du fromage. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Déposez deux sandwichs et aplatissez-les légèrement avec une poêle lourde. Faites cuire, en appuyant sur la poêle pour bien aplatir les sandwichs, jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu, environ 4 minutes de chaque côté. Répétez l'opération avec la cuillère à soupe de beurre restante et les deux autres sandwichs. Servez avec de la sauce.
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