Pain perdu cuit au feu de camp avec beurre de cacahuète et confiture
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 651, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 32 G., protéines 12 G., glucides 58 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 548 mg, sucre 21 G.
Calories 651, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 32 G., protéines 12 G., glucides 58 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 548 mg, sucre 21 G.
Ces toasts français sont parfaits pour un pique-nique si vous avez un appareil à croque-monsieur en fonte, et les ingrédients ne prendront pas de place dans votre glacière. Remplacez les œufs par de la banane et le lait par du lait de coco. Ils se conserveront parfaitement pendant le transport, et même les végétaliens apprécieront ce dessert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 banane trop mûre
- 1 boîte (400 g) de lait de coco non sucré (voir note)
- 8 tranches de pain de mie végétalien
- 1/4 tasse de beurre d'arachide
- 1/4 de tasse de confiture ou de gelée de n'importe quel parfum
- 4 cuillères à soupe d'huile de coco
- Des baies fraîches pour garnir
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Sirop d'érable ou miel, à arroser
- Équipement spécial: poêle à sandwich carrée en fonte
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Allumez un feu ou un barbecue au charbon de bois. Placez un plat à sandwich carré sur le feu pour le faire chauffer.
- Dans un moule à tarte ou un récipient large, écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le lait de coco et une pincée de sel, puis mélangez. Disposez deux tranches de pain sur un plan de travail et tartinez-en une de beurre de cacahuète et l'autre de confiture, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Assemblez les tranches de pain et trempez-les dans la purée de banane, en les enrobant bien de tous côtés, pendant environ 2 secondes par face. Déposez-les sur une assiette.
- Retirez délicatement l'appareil à sandwich du feu. Ouvrez-le et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de coco en faisant tourner la poêle pour bien l'enrober. Placez le sandwich dans la poêle et refermez-la. Remettez la poêle sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que le sandwich soit bien doré et chaud à cœur, pendant 3 à 4 minutes, en le retournant régulièrement.
- Retirez la poêle du feu et transférez le pain perdu dans une assiette. Garnissez de fruits rouges, saupoudrez de sucre glace et arrosez de sirop d'érable. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients, en graissant la poêle avec de l'huile de coco avant d'y déposer le pain perdu suivant.
Note
Le lait de coco entier a tendance à se séparer et à durcir à basse température. Si cela se produit, il suffit de le réchauffer légèrement avant utilisation.
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