Pain perdu cuit au four avec beurre de cacahuète et confiture
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 516, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 13 G., protéines 12 G., glucides 55 G., fibre 3 G., cholestérol 149 mg, sodium 318 mg, sucre 29 G.
Calories 516, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 13 G., protéines 12 G., glucides 55 G., fibre 3 G., cholestérol 149 mg, sodium 318 mg, sucre 29 G.
Cette recette de brunch associe à merveille le pain perdu à un sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture. N'importe quelle confiture ou gelée fera l'affaire. Vous pouvez également utiliser de la crème de la teneur en matières grasses de votre choix. Cuit dans des ramequins individuels et saupoudré de sucre glace, le pain perdu est d'une élégance absolue !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
- 6 tranches de brioche ou autre pain moelleux
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 4 cuillères à soupe de gelée, de confiture ou de conserves
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse de crème (10 % ou 33 %)
- 3 cuillères à soupe de cassonade + un peu plus pour saupoudrer, si désiré
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Une pincée de cannelle moulue
- Une pincée de sel marin fin
- Sucre glace, au besoin, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Graissez légèrement quatre moules à crème brûlée de 12 cm avec 0,5 cuillère à soupe de beurre chacun.
- Coupez les tranches de pain en deux, comme pour un sandwich (soit dans le sens du milieu, soit en diagonale). Vous obtiendrez 3 tranches par portion.
- Tartinez 4 tranches de pain de beurre de cacahuète. Tartinez les 4 tranches restantes de confiture et disposez-les légèrement en biais sur les tranches tartinées de beurre de cacahuète. Recouvrez chaque pile d'une tranche de pain restante. Transférez chaque portion dans le plat préparé.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs, la crème épaisse, 3 cuillères à soupe de cassonade, le sirop d'érable, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez délicatement un quart de la préparation sur chaque tranche de pain, en recouvrant la première couche. Saupoudrez chaque tranche d'une pincée de cassonade, si désiré.
- Déposez les moules sur une plaque de cuisson à rebords et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré sur les bords mais encore moelleux au centre, pendant 15 à 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir 5 minutes, puis saupoudrez de sucre glace et servez.
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