Pain perdu avec confiture de tomates, bacon et œufs au plat

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Recette de pain perdu avec confiture de tomates, bacon et œufs brouillés

Photo du plat : Con Pulos

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pain perdu à la confiture de tomates, au bacon et aux œufs au plat - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

œufs au plat

4 gros œufs pour des œufs brouillés
1 petit oignon, coupé en morceaux de 0,5 cm.
Une pincée de flocons de paprika rouge
1 tomate cœur de bœuf moyenne, coupée en cubes de 1 cm.
2 brins d'origan, feuilles finement hachées
8 tranches de bacon, coupées en lanières de 0,5 cm.

Croûtons dans une liaison

8 tranches de pain blanc
4 gros œufs
1 tasse de lait entier
Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
1 cuillère à soupe de gruyère râpé
2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préparez la garnitureDéposez le bacon dans une grande poêle, après y avoir versé quelques gouttes d'huile. huile d'oliveFaites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 13 minutes. Égouttez la moitié de la graisse. Ajoutez l'oignon, les flocons de piment rouge et le sel. Poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et très parfumé, 8 à 10 minutes.

Ajoutez la tomate, du sel et laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la tomate soit tendre et que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Incorporez l'origan et laissez refroidir.
Préparez du pain perduPréchauffez le four à 100 °C. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, le poivre de Cayenne (facultatif) et une pincée de sel. Battez jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Déposez 4 tranches de pain sur votre plan de travail. Parsemez chaque tranche de fromage (utilisez environ la moitié du fromage). Versez un quart de la sauce au bacon sur chaque tranche, puis parsemez du reste de fromage. Recouvrez chaque tranche d'une autre tranche de pain. Trempez chaque tranche de pain grillé dans le mélange d'œufs pendant environ 1 minute ; retournez-les et trempez l'autre côté.

Pendant que le pain trempe, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire les toasts, autant que la casserole peut en contenir facilement, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférez-les sur une plaque de cuisson et placez-les au four pour les maintenir au chaud.
Préparez les œufs et assemblez le plat.Huilez légèrement une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Faites cuire les œufs, en plusieurs fois si nécessaire. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune chaud mais encore coulant, environ 3 à 4 minutes. Sortez les toasts du four et déposez un œuf parfaitement cuit sur chacun. Parsemez d'oignons verts et servez immédiatement.