Pain perdu au chocolat (Pan Perdu)
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Si vous avez du pain rassis et que votre conscience vous empêche de le jeter, vous pouvez non seulement le redonner vie, mais aussi préparer un dessert au chocolat incroyablement délicieux. Le pain perdu est très simple à réaliser : garnissez des tranches de pain de crème au chocolat, laissez-les bien s’imbiber, puis enfournez. Vous obtiendrez un délicieux dessert au goût riche en chocolat et à la texture délicate, semblable à celle d’un pudding au pain. Servez le pain perdu avec de la crème fouettée, une boule de glace ou, pour les plus grands amateurs de chocolat, une sauce au chocolat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches de pain blanc, retirez la croûte et coupez les tranches en triangles.
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 0,5 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/4 tasse de beurre, divisée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 0,5 tasse de chocolat haché
- 2 œufs
- Équipement spécial: plat à four mesurant 22 x 12 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, portez à frémissement, à feu doux, 60 ml de crème, le lait, le sucre, 45 g de beurre, la vanille et le sel. Placez le chocolat haché dans un saladier et versez le mélange chaud dessus. Laissez reposer 5 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Beurrez un plat à four avec le reste du beurre et disposez-y les tranches de pain en les faisant légèrement se chevaucher. Arrosez uniformément le pain de la préparation au chocolat. Appuyez légèrement avec les doigts pour bien enrober le pain. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Sortez le plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le four à 190°C.
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré sur les bords.
Versez le reste de la crème dans un bol froid et fouettez-la jusqu'à l'obtention de pics mous. Servez le pain perdu dans des assiettes avec une quenelle de crème fouettée.
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