Pain perdu au levain caramélisé
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 627, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 9 G., protéines 21 G., glucides 93 G., fibre 3 G., cholestérol 223 mg, sodium 859 mg, sucre 36 G.
Calories 627, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 9 G., protéines 21 G., glucides 93 G., fibre 3 G., cholestérol 223 mg, sodium 859 mg, sucre 36 G.
De généreuses tranches de pain au levain sont imbibées d'une crème anglaise à la cannelle et à la vanille, puis frites au beurre et saupoudrées de sucre glace, formant une délicieuse croûte caramélisée. L'intérieur est tendre, crémeux et juste assez sucré. À déguster au petit-déjeuner ou en dessert, arrosé d'un filet de sirop d'érable.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un demi-pain rond (environ 22 cm de diamètre) au levain
- 4 gros œufs
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 à 3/4 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé + plus au besoin
- Sirop d'érable, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pain au levain, œufs, lait aigre, kéfir, crème, sucre glace, sirop d'érable, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le pain en 8 grosses parts. Dans un grand plat à four, mélangez les œufs, le babeurre, la crème, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la cannelle. Ajoutez le pain et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé, environ 15 minutes. Préchauffez le four à 120 °C (thermostat 6).
- Versez le sucre glace dans une passoire fine. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la moitié du pain et saupoudrez généreusement de sucre glace. Faites cuire, en retournant fréquemment et en saupoudrant de sucre glace, jusqu'à ce que le pain soit doré et caramélisé, pendant 10 à 12 minutes (ajoutez du beurre dans la poêle si nécessaire).
- Déposez le pain perdu sur une plaque de cuisson et maintenez-le au chaud dans le four. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle et répétez l'opération avec le reste du pain. Servez le pain perdu avec du sirop d'érable.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
