pain perdu avec du lait de poule
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Au lieu d'œufs classiques, la crème de ces pains perdus est préparée avec du lait de poule, une boisson de Noël épicée à base d'œufs. Mélangez-le avec de la crème fraîche, ajoutez un peu plus d'épices et de sucre, versez le tout sur des tranches de challah et laissez-les s'imbiber au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain matin, faites cuire les pains perdus au four et servez. Une excellente idée pour un délicieux petit-déjeuner après Noël ou le Nouvel An. Tous les pains perdus sont cuits dans un seul grand plat à gratin, et pour qu'ils conservent leur forme, utilisez des tranches de pain rassis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 gros œufs
- 2 tasses de crème légère
- 1 cuillère à soupe lait de poule
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1,5 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 challah (environ 425 g), coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur
- 3 cuillères à soupe de sucre turbinado
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Crème fouettée et/ou sirop d'érable, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, crème, lait de poule, sucre, sucre brun, extrait de vanille, noix de muscade, cannelle, challah, sucre turbinado, sucre glace, sirop d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- Battre les œufs dans un grand bol. Incorporer la crème, le lait de poule, le sucre en poudre, la cassonade, la vanille, une cuillère à café de noix de muscade, la cannelle et le sel. Disposer les tranches de challah en deux rangées superposées dans le sens de la longueur, dans un plat allant au four de 23 x 33 cm. Verser le mélange d'œufs sur toute la challah et presser légèrement pour bien l'imprégner. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer toute la nuit.
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Dans un petit bol, mélangez le sucre turbinado avec le reste de noix de muscade (1/2 cuillère à café). Découvrez la challah et saupoudrez-la du mélange de sucre. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 35 à 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace. Servez avec de la crème fouettée et/ou du sirop d'érable.
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