10 façons d'utiliser les restes de lait de poule

Prolongez l'ambiance festive

Le lait de poule des fêtes est bien plus polyvalent qu'on ne le pense. S'il vous en reste après une fête, utilisez-le pour préparer une purée de patates douces onctueuse à la muscade, ajoutez-le à du gruau, à une pâte à pain rapide ou à d'autres boissons.

Collection: 16 recettes de lait de poule pour les fêtes

Purée de patates douces

Un peu de lait de poule chaud et épicé est le complément parfait de ce délicieux accompagnement.

Recettes
Purée de patates douces au beurre noisette
Purée de patates douces au sirop d'érable

Gruau avec du lait de poule

Même un simple gruau d'avoine peut se transformer en un petit-déjeuner de Noël festif si vous le préparez avec du lait de poule au lieu d'eau.

Collection: 5 recettes de gruau sucré

Glaçons

Congelez le lait de poule dans un bac à glaçons et conservez-le au congélateur pour l'ajouter à diverses boissons, notamment le café glacé, les smoothies et les cocktails à base de root beer.

pain perdu avec du lait de poule

Le pain perdu devient encore plus onctueux et crémeux si vous remplacez la crème par du lait de poule. Trempez des tranches de challah dans ce mélange, laissez-les s'imbiber, puis faites-les griller pour un brunch parfait.

Collection: 26 des meilleures recettes de pain perdu

Latte au lait de poule

Pas de mousseur à lait ? Pas de souci ! Vous pouvez tout à fait préparer ce délicieux café dans un bocal en verre ou avec un mixeur plongeant. Il suffit de faire mousser un peu de lait de poule dans le bocal (ou de le mixer), de le chauffer au micro-ondes, puis de l’ajouter à votre expresso. Saupoudrez de noix de muscade fraîchement râpée, si vous le souhaitez.

Biscuits au lait de poule

Les biscuits moelleux et feuilletés acquièrent une douce saveur sucrée lorsqu'on utilise du lait de poule à la place de la crème ou du lait.

Recette: Biscuits à la levure chimique

Riz au lait ou risotto sucré au lait de poule

Ajoutez une louche de lait de poule au risotto en fin de cuisson pour un plat plus riche et onctueux. Vous pouvez aussi l'utiliser comme base liquide pour un riz au lait au goût délicieusement inattendu.

Recette: Riz au lait (kheer) à la noix de coco

Russe blanc avec du lait de poule

Remplacez la crème classique par du lait de poule dans cette boisson hivernale traditionnelle à base de vodka et de liqueur de café. Dessert ou cocktail ? À vous de choisir.

Recette: Cocktail russe blanc

Nous recommandons

Glaçage à base de lait de poule

Mélangez le lait de poule avec du sucre glace et nappez de ce glaçage les brioches à la cannelle, le pain brioché ou le gâteau au café.

Recettes
Les meilleurs roulés à la cannelle
pain brioché à la cannelle et au sucre
Gâteau au café avec glaçage au lait de poule

sirop de lait de poule

Mélangez du sirop d'érable avec du lait de poule, faites chauffer doucement pour épaissir, et utilisez comme garniture pour la crème glacée, les crêpes ou les pancakes.

Recettes
Crêpes aux fraises et à la crème fouettée à la vanille
Crêpes façon diner américain

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