Biscuits boules de neige aux noix et à la saveur de lait de poule
Votes : 1
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Ces biscuits blancs comme neige, moelleux et en forme de boules de neige, avec leur aspect charmant et leur parfum délicat, emplissent votre maison d'une douce ambiance de Noël et du Nouvel An, vous réconfortant même par temps maussade. Les noix macérées dans un peu de rhum brun, associées à la vanille et à la noix de muscade fraîchement râpée, leur confèrent la saveur onctueuse et épicée du lait de poule, boisson hivernale par excellence. Roulez les biscuits encore chauds dans un mélange de sucre glace et de noix de muscade. Une fois refroidis, conservez ces « boules de neige » dans une boîte saupoudrée de sucre glace.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de noix
- 1/4 de tasse de rhum brun
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café et 3/4 de noix de muscade fraîchement râpée
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 gros jaune d'œuf
- 1,5 tasse de sucre glace
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : noix, rhum, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, noix de muscade, beurre, œufs, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Étalez les noix sur une autre plaque et faites-les griller au four pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis mixez-les finement au robot culinaire. Transférez la poudre obtenue dans un petit bol et incorporez le rhum et la vanille ; laissez infuser pendant au moins 30 minutes.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, 1 cuillère à café de noix de muscade et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, le jaune d'œuf et 125 g de sucre glace au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 3 minutes. Incorporer le mélange noix-rhum et battre pendant environ 1 minute. Réduire la vitesse du batteur et incorporer le mélange de farine, puis augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Déposer la pâte sur un grand morceau de film alimentaire et former un disque ; l'envelopper et la réfrigérer pendant environ 1 heure pour qu'elle raffermisse.
- Prélevez une cuillère à soupe de pâte et formez des boules d'environ 2,5 cm de diamètre. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2,5 cm. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez le reste du sucre glace (1 tasse) avec 3/4 de cuillère à café de noix de muscade. Roulez délicatement les biscuits chauds dans ce mélange. Déposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement ; ils durciront en refroidissant. Une fois refroidis, enrobez-les du mélange de sucre glace.
Catégories :
Recettes similaires
