Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 crêpes

Le lait caillé donne à ces crêpes une texture légèrement moelleuse et une saveur acidulée. Le bicarbonate de soude assure une coloration uniforme.

Ingrédients:

• 3 tasses de farine
• 1/3 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 2 gros œufs
• 2,5 cuillères à soupe lait aigre ou kéfir
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 110 g de beurre fondu et refroidi, plus un peu pour graisser le moule.
• Beurre et sirop d'érable pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine, sucre, œufs, lait aigre, extrait de vanille, beurre, sirop d'érable

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le babeurre, la vanille et le beurre fondu. Incorporer le mélange d'œufs au mélange de farine et mélanger.
Étape 2
• Faites chauffer une crêpière ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux ; beurrez-la légèrement. Versez 60 ml de pâte (pour chaque crêpe) et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus et que le dessous soit légèrement doré, environ 3 minutes. (Si les crêpes ne sont pas assez cuites, baissez le feu.) Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de l’autre côté, environ 1 minute de plus. Déposez-les sur un plat. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en badigeonnant la poêle de beurre si nécessaire. Servez avec du beurre et du sirop.

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