Crêpes à la ricotta et au sirop d'orange
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 310, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 9 G., protéines 13 G., glucides 29 G., fibre 5 G., cholestérol 95 mg, sodium 590 mg, sucre 0 G.
Calories 310, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 9 G., protéines 13 G., glucides 29 G., fibre 5 G., cholestérol 95 mg, sodium 590 mg, sucre 0 G.
Ces crêpes à la ricotta de blé entier sont délicieusement moelleuses et appétissantes. L'orange sanguine apporte une note d'agrumes rafraîchissante, à la fois douce et acidulée, et une belle couleur. Servez-les avec un sirop d'orange sanguine maison, rapide à préparer.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
crêpes
- 1 tasse de farine blanche complète
- 0,5 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 tasse de ricotta
- 0,5 tasse de lait d'amande
- 0,5 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d'orange sanguine + 2 cuillères à soupe de jus d'orange sanguine
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre
sirop d'orange sanguine
- 1/3 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1/4 de cuillère à café de zeste d'orange sanguine
- tranches d'orange sanguine pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un saladier plus petit, fouettez ensemble la ricotta, le lait d'amande, la vanille, le zeste et le jus d'orange sanguine et l'œuf jusqu'à obtenir une préparation lisse. Incorporez le mélange liquide au mélange de farine et fouettez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces de farine (ne mélangez pas trop). Si vous préférez des crêpes plus fines, ajoutez un peu plus de lait d'amande.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Déposez 60 ml (1/4 tasse) de pâte sur chaque crêpe, en l'étalant en un cercle avec le dos d'une cuillère.
- Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, environ 3 minutes. Retournez les crêpes à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit légèrement doré, encore 3 minutes. Servez les crêpes chaudes, arrosées de sirop d'orange sanguine si vous le souhaitez.
sirop d'orange sanguine:
Mélangez le sirop d'érable et le zeste d'orange sanguine et faites chauffer au micro-ondes pendant environ 15 secondes. Arrosez les crêpes de cette sauce et servez avec des quartiers d'orange sanguine.
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