Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Servez des pancakes moelleux avec du beurre fouetté et de la marmelade d'orange, garnis de tranches d'orange fraîche, pour le petit-déjeuner : votre matinée sera radieuse, même par temps gris ! Prenez le temps d'éplucher les tranches d'orange pour que leurs membranes tendres se mélangent mieux au beurre. Succès garanti !

Ingrédients:

• 11 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante, plus un peu pour la poêle.
• 2 cuillères à soupe de confiture d'oranges
• 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 1 tasse et 1/4 de lait, à température ambiante
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 gros œufs, à température ambiante
• Tranches d'orange, pour servir
• Sirop d'érable, pour servir (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, lait, confiture d'orange, sirop d'érable, Oranges

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 95°C.
Étape 2
• Dans un bol moyen, battre 8 cuillères à soupe de beurre à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe de confiture d'oranges et bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante.
Étape 3
• Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un bol moyen, mélangez le lait, l'extrait de vanille, les œufs et la cuillère à soupe de confiture restante. Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen. Laissez-les tiédir, puis incorporez-les au mélange de lait (ne lavez pas la poêle). Ajoutez ce mélange au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et grumeleuse.
Étape 4
• Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez-y deux cuillères à soupe de pâte à crêpes à la fois. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré, environ 2 à 3 minutes. Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 1 minute de plus.
Étape 5
• Placez les crêpes cuites au four pour les garder au chaud et continuez à les faire frire jusqu'à épuisement de la pâte.
  
  
  Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
Étape 6
• Servir avec de l'huile d'orange et des tranches d'orange. Arroser d'un filet de sirop d'érable, si désiré.

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