Biscuits sablés à l'empreinte de pouce, aux cacahuètes et à la confiture
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 40 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 40 pièces.
Ces biscuits au beurre, préparés avec un mélange de farine, de cacahuètes et de flocons d'avoine, sont délicieux, croustillants et friables. Formez des petites boules de pâte, faites une empreinte profonde avec le pouce sur chacune et enfournez. Garnissez ensuite les empreintes de confiture et servez. En Occident, on prépare souvent ces biscuits pendant les fêtes de fin d'année, fourrés de confitures et de conserves de toutes sortes. Rapides et faciles à réaliser, ils sont du plus bel effet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de cacahuètes grillées non salées
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de farine
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 110 g de beurre, à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 de tasse de confiture au choix (j'aime bien la confiture de raisin)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporisez-les d'huile de cuisson.
- Broyez les cacahuètes au robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez les flocons d'avoine, la farine et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférez dans un saladier. Dans un robot culinaire, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Tout en mixant, ajoutez l'œuf et la vanille. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la moitié des ingrédients secs dans le robot et mixez par impulsions. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients secs et mixez à nouveau par impulsions.
- Déposez des cuillerées à soupe de pâte (j'utilise une cuillère à glace) sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 4 cm. Formez une petite cavité au centre de chaque biscuit avec votre pouce.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Remuez la confiture dans un petit bol pour la détendre et remplissez chaque cavité du biscuit avec environ une cuillère à café de garniture.
Auteur de la recette - Katie Lee est une critique gastronomique et télévisuelle américaine.
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