Biscuits à empreintes digitales de Linz
Votes : 1
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 166, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 19 G., fibre 1 G., cholestérol 28 mg, sodium 30 mg, sucre 10 G.
Calories 166, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 19 G., fibre 1 G., cholestérol 28 mg, sodium 30 mg, sucre 10 G.
Si vous aimez la Linzer Torte, vous allez adorer ces biscuits. Et si vous n'avez pas encore goûté à ce célèbre dessert autrichien, imaginez une pâte brisée garnie de confiture de fruits et recouverte d'un treillis de pâte – un délice, tout comme ces mini-biscuits, qui sont tout aussi savoureux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 0,5 tasse de farine d'amande naturelle (non blanchie)
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 220 g de beurre non salé
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 gros œuf à température ambiante
- 1/3 tasse de sucre glace
- 1/3 tasse de confiture de framboises sans pépins
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine d'amande, sucre glace, confiture de framboises, œufs, extrait d'amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé et la farine d'amande, puis ajoutez le sel. Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 3 minutes. Incorporez l'extrait d'amande et l'œuf en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez ensuite délicatement le mélange de farines en deux fois.
- Déposez la pâte sur un film alimentaire et façonnez-la en disque ou en boudin. Réfrigérez-la pendant environ 1 heure pour qu'elle prenne légèrement consistance.
- Préchauffer le four à 175 °C. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Façonnez la pâte en boules d'environ 2 cuillères à soupe chacune. Disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm. À l'aide de votre pouce, formez un puits d'1 cm de profondeur au centre de chaque boule.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 10 à 12 minutes. Pour une cuisson uniforme, tournez les plaques à mi-cuisson. Pendant que les biscuits sont encore chauds, appuyez légèrement avec le dos d'une cuillère à café dans les alvéoles. Laissez les biscuits refroidir complètement.
- Versez le sucre glace dans une passoire fine et saupoudrez-en généreusement les biscuits. Garnissez chaque empreinte digitale d'environ 3/4 de cuillère à café de confiture. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétiquement fermé pendant 4 jours maximum..
Auteur de la recette - Dana Beninati est formatrice culinaire et sommelière.
Catégories :
Recettes similaires
