Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.

Le point fort de ces biscuits, c'est la paille salée. Sa saveur se marie à merveille avec le caramel au beurre salé, que l'on dépose délicatement dans le creux du biscuit avant la cuisson. Pour un caramel plus onctueux, remplacez le caramel par du lait concentré sucré et parsemez de fleur de sel. Ces mini-biscuits aux saveurs éclatantes ne laisseront personne indifférent.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de pailles salées cassées
• 220 g de beurre à température ambiante
• 2/3 tasse de sucre
• 2 gros jaunes d'œufs
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 0,5 c. à thé de sel fin
• 1 tasse et 3/4 de farine
• 0,5 tasse de lait condensé bouilli ou de sauce caramel
• flocons de sel marin, pour saupoudrer

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pailles salées, beurre, sucre, œufs, Miel, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, lait concentré bouilli, crème dulce de leche, flocons de sel marin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez 1/4 de tasse de pailles dans un sac en plastique à fermeture zip et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une chapelure grossière.
Étape 2
• Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, pendant 3 à 5 minutes. Dans un bol moyen, mélanger les jaunes d'œufs, le miel, la vanille et le sel fin, puis incorporer ce mélange à la préparation au beurre et battre en raclant les parois du bol au besoin. Réduire la vitesse du batteur ; ajouter la farine et les pailles hachées et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3
• Mettez les 1 1/4 tasses de pailles restantes dans un sac et écrasez-les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie ; étalez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords. Déposez une cuillère à soupe de pâte sur chaque paille et formez des boules en pressant fermement pour bien les faire adhérer. Réfrigérez jusqu'à ce que la pâte soit ferme, environ 30 minutes.
Étape 4
• Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Espacez les biscuits d'environ 4 cm (1,5 pouce) sur les plaques préparées ; formez une petite cavité au centre de chaque biscuit avec votre pouce. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en tournant les plaques à mi-cuisson, pendant 15 à 18 minutes. Si nécessaire, utilisez une cuillère à café pour former d'autres cavités. Laissez refroidir 3 minutes sur les plaques, puis transférez les biscuits sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Remplissez chaque cavité de lait concentré sucré cuit et saupoudrez de fleur de sel.

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