Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

De délicieuses crêpes moelleuses ne nécessitent pas forcément de produits laitiers ni d'œufs. Cette recette végétalienne en est la preuve. Préparées avec du lait de soja, de la farine et de l'huile de coco, ces crêpes lèvent grâce à une quantité légèrement supérieure de levure chimique. L'huile de coco leur confère une texture douce et une saveur agréable. Rapides et faciles à réaliser, ces crêpes conservent mieux leur forme. Pour qu'elles gardent bien leur forme, privilégiez des crêpes de la taille d'une crêpe classique. Servez-les avec du sirop d'érable, de la confiture ou toute autre garniture de votre choix.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine de première qualité
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1,5 tasse de lait de soja nature non sucré
• 1/3 tasse d'huile de coco non raffinée, fondue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 cuillères à café d'huile végétale
• Sirop d'érable, beurre de noix ou confiture, pour accompagner

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, lait de soja, huile de coco

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 125°C.
Étape 2
• Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une cuillère à café de sel. Dans un autre saladier moyen, mélangez le lait de soja, l'huile de coco et l'extrait de vanille (ne vous inquiétez pas si l'huile de coco forme des grumeaux). Incorporez délicatement le mélange de lait de soja au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène (il est normal qu'il reste des grumeaux).
Étape 3
• Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile végétale. Une fois la poêle chaude, versez-y trois louches de pâte (environ 60 ml chacune) et répartissez-les uniformément. Laissez cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées et légèrement boursouflées sur le dessous, pendant 4 à 5 minutes.
Étape 4
• Retournez délicatement les crêpes et faites-les cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et qu'elles soient bien cuites, pendant 3 à 4 minutes (ajustez la chaleur si nécessaire). Faites frire les crêpes restantes dans l'huile et la pâte restantes. Placez les crêpes cuites au four pour les maintenir au chaud.
Étape 5
• Servez 2 crêpes par personne, arrosées de sirop d'érable, de beurre de noix, de confiture ou de toute autre garniture de votre choix.

Votes : 2