Lait de soja

Les boissons à base de gelée d'herbes comme celle-ci sont particulièrement appréciées dans les cafés de Hong Kong. La gelée d'herbes (liang fen) est fabriquée à partir d'une plante chinoise ressemblant à la menthe. Avec sa saveur herbacée caractéristique et sa légère amertume, elle se marie parfaitement avec… En savoir plus

• Sauce hollandaise végétalienne
• « Œuf » de tofu
• épinards à l'ail

Aucun ingrédient de ce plat ne contient de produits animaux, et même les œufs, paradoxalement, sont à base de tofu ! Les boulettes de tofu sont panées, frites et servies sur du pain grillé avec des œufs pochés… En savoir plus

Le tofu soyeux (aussi appelé dou fu hua) a une saveur légère et fraîche et une texture incroyablement douce, plus douce encore que le tofu soyeux ! Il se marie à merveille avec toutes sortes de saveurs, des pickles savoureux et relevés à l'huile de piment épicée à la sauce soja. En savoir plus

Ces gaufres sont préparées sans lait de vache ni œufs, mais elles sont parfaitement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Elles sont aussi incroyablement faciles à réaliser. Veillez à utiliser du lait de soja frais et bien froid, et non du lait de soja à température ambiante. En savoir plus

Cette soupe de brocoli, faible en calories mais rassasiante et saine, est incroyablement onctueuse et crémeuse même sans ajout de crème. Sa texture veloutée provient des pommes de terre jaunes et de la levure nutritionnelle, qui apporte une agréable saveur de noisette. En savoir plus

De délicieuses crêpes moelleuses ne contiennent pas forcément de lait ni d'œufs. Cette recette végane en est la preuve. Ces crêpes sont préparées avec du lait de soja, de la farine et de l'huile de coco. Pour qu'elles lèvent bien, on ajoute un peu de… En savoir plus

Savourez le goût et la texture d'une tourte classique sans poulet. Cette recette est idéale pour les végétariens ou en cas de jeûne. Elle contient tous les légumes traditionnels de la tourte : pommes de terre, petits pois et oignons. En savoir plus

Cette version végétalienne des fettuccine Alfredo italiennes est riche en fibres et pauvre en matières grasses, tout en étant aussi délicieuse que les pâtes traditionnelles. Le fromage frais de soja rend la sauce onctueuse et veloutée. Ail, citron et poivre noir… En savoir plus

Ce riz au lait délicat et sain est un petit-déjeuner idéal pour certains, un dessert pour d'autres, mais personne n'y restera indifférent ! Il est préparé avec du riz arborio à grains courts, d'abord cuit à feu doux dans l'eau puis infusé dans du lait de soja avec… En savoir plus

Bien que ce pain aux bananes soit sans œufs ni produits laitiers, sa saveur est si riche qu'il est difficile de croire qu'il est végétalien. C'est un délicieux dessert non seulement pour les végétariens, mais aussi… En savoir plus

• Cupcakes
• Lustre

Ces cupcakes à la vanille vous surprendront par leur saveur exquise et leur texture moelleuse et légère, bien qu'ils ne contiennent ni œufs ni produits laitiers. Uniquement des ingrédients végétaux. Il est donc essentiel de suivre scrupuleusement les instructions. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Les végétaliens peuvent aussi se régaler de cette tarte aux pommes, tout aussi délicieuse qu'une tarte américaine traditionnelle. L'huile de coco vierge extra non raffinée est un excellent substitut au beurre pour la pâte et la garniture. Préparation de la garniture : En savoir plus

• Cupcakes
• Crème

La cuisine végétarienne est souvent considérée comme ennuyeuse, mais en réalité, grâce aux progrès actuels de la production et à la mondialisation, les végétariens peuvent créer des plats et des desserts qui n'ont rien à envier à la cuisine traditionnelle. Par exemple, ces cupcakes à la vanille ont l'air… En savoir plus

• Tofu maison
• Lait de soja

Le tofu, pauvre en calories, est un ingrédient populaire de la cuisine asiatique. Sa saveur douce et neutre le rend idéal pour les plats salés comme pour les desserts. Le tofu est réputé pour sa richesse en protéines et en fer. En savoir plus

• Remplissage
• Pâte

Tarte aux pêches avec une garniture épaissie à l'amidon végétalien, préparée avec de la farine complète. En savoir plus

• Cupcakes :
• Glaçage au fromage à la crème :
• Sauce:

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.