Temps: 3 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Bien que ce pain aux bananes soit sans œufs ni produits laitiers, sa saveur est si riche qu'on a du mal à croire qu'il est végétalien. C'est un délice sucré, idéal pour les végétariens et les personnes qui jeûnent. Le babeurre est remplacé par du yaourt de soja qui, associé à l'huile végétale et aux bananes, confère au pain une texture incroyablement moelleuse. Choisissez une huile végétale au goût neutre pour ne pas masquer les arômes envoûtants de banane qui embaumeront votre maison pendant la cuisson. La texture du pain deviendra encore plus délicate après quelques instants de repos.

Ingrédients:

• 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé de sel
• 3 bananes moyennes très mûres, écrasées (environ 1 tasse et 1/4)
• 3/4 tasse de sucre
• 0,5 tasse de yaourt de soja nature
• 0,5 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, lait de soja, bananes

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez le fond et les deux longs côtés d'un moule à pain de 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 pouces) de papier sulfurisé, en laissant dépasser 5 cm (2 pouces) de papier sur les côtés, et vaporisez légèrement d'huile de cuisson.
Étape 2
• Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre saladier moyen, mélangez les bananes, le sucre, le yaourt, l'huile végétale et la vanille. Incorporez délicatement le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une spatule et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
Étape 3
• Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 55 à 60 minutes. Si le pain dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium. Laissez-le refroidir 30 minutes dans le moule sur une grille, puis démoulez-le en soulevant délicatement le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement. Conservez le pain aux bananes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum..

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