pain aux bananes et aux fraises

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Comment faire un pain aux fraises et aux bananes

Temps: 3 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10-12

Les fraises et les bananes forment un délicieux duo de saveurs éclatantes, avec une pointe de douceur et d'acidité. Les fraises se marient à merveille avec le pain aux bananes, lui apportant moelleux et fondant, tandis qu'une touche de cannelle moulue, de vanille et de noix de muscade lui confère une chaleur épicée. Mélangez la farine, l'huile végétale, les œufs et le sucre, puis incorporez la purée de banane, les morceaux de fraises et les noix hachées. Parsemez le dessus du pain aux bananes de noix avant la cuisson pour un goût encore plus gourmand. Chaque bouchée est une explosion de saveurs fruitées.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

125 ml d'huile végétale + un peu plus pour graisser la poêle
0,5 tasse + 2 cuillères à soupe de noix
1,5 tasse de farine
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 c. à thé de cannelle moulue
0,5 c. à thé de noix de muscade râpée
0,5 c. à thé de sel fin
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
0,5 cuillère à café de zeste de citron
2 bananes trop mûres, écrasées
220 g de fraises, équeutées et coupées en morceaux de 0,5 à 1 cm.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C. Graisser légèrement un moule à cake de 22 x 12 cm.
Hachez grossièrement 0,5 tasse de noix, et hachez finement les 2 cuillères à soupe restantes, puis mettez-les de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, les noix hachées grossièrement, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un bol, fouettez ensemble l'huile végétale, les œufs, la vanille et le zeste. Incorporez les bananes et les fraises. Ajoutez délicatement le mélange huileux au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte (il est normal qu'il reste des grumeaux). Versez la pâte dans le moule préparé et parsemez de noix finement hachées.
Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 1 heure à 1 heure 10 minutes. Passez la lame d'un couteau entre le pain et les bords du moule et laissez-le refroidir complètement dans le moule sur une grille. Le pain se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

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