Confiture de fraises et framboises sans cuisson
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Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 790 ml.
Complexité: facilement
Quantité: 790 ml.
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 320, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 81 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 45 mg, sucre 59 G.
Calories 320, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 2 G., glucides 81 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 45 mg, sucre 59 G.
Cette confiture fraise-framboise ne nécessite aucune cuisson, ce qui lui permet de conserver un maximum de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. L'association des framboises et des fraises crée à elle seule une saveur et un arôme délicats, et un zeste d'orange lui apporte une touche de raffinement supplémentaire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 litre de fraises, équeutées et coupées en quartiers
- 4 tasses de framboises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Zeste et jus d'une orange
- 2 sachets de pectine en poudre
- Pain grillé ou petit pain pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fraise, framboise, pectine de pomme, zeste d'orange, du jus d'orange
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier, mélanger les fraises, les framboises, le sucre, le zeste et le jus d'orange. Remuer et laisser macérer pendant 30 minutes.
- Au bout de 30 minutes, écrasez délicatement le mélange de baies.
- Dans un robot culinaire, réduire en purée un quart du mélange de baies jusqu'à obtenir une consistance lisse, mais pas en purée, et remettre dans le bol.
- Dans une petite casserole, mélangez la pectine avec 180 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 1 minute, pas plus. Ajoutez aux baies et remuez 3 à 4 minutes. Couvrez et réfrigérez pendant 2 heures ou toute une nuit.
- Servez la confiture de fraises et de framboises avec des toasts ou des scones.
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