Mojito fraise-basilic
Votes : 4
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 20
Complexité: facilement
Portions : 20
Si vous aimez les nouvelles saveurs, oubliez le traditionnel mojito menthe-citron vert et préparez un mojito fraise-basilic. Cette combinaison vivifiante et harmonieuse vous séduira par son goût vibrant et son arôme enivrant, auxquels il sera difficile de résister. La base du cocktail, une purée de fraises et de basilic, peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Au moment de servir, il vous suffira de la verser dans des verres, d'ajouter des glaçons, du rhum et de l'eau gazeuse, sans avoir à écraser les feuilles. Pratique pour un grand groupe, la purée permet de préparer jusqu'à 20 cocktails.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
purée de fraises et basilic
- 2 tasses de sucre granulé
- 1,2 kg de fraises équeutées et coupées en quartiers
- 4 tasses de jus de citron vert fraîchement pressé
- 60 g de feuilles de basilic fraîches (environ 60 pièces)
Mojito fraise-basilic
- 1 bouteille (750 ml) de rhum blanc
- Eau gazeuse au besoin
- 20 tiges de basilic frais, pour la garniture
- 4 citrons verts, coupés en quartiers pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
Purée de fraises et basilic :
Pour préparer un sirop simple, mélangez le sucre et 500 ml d'eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réservez et laissez refroidir complètement.- Mettez la moitié des fraises, le jus de citron vert et le basilic dans un robot culinaire. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir la consistance désirée (10 à 15 impulsions suffisent pour obtenir une purée lisse). Versez dans un pichet ou un récipient. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients et ajoutez-les dans le même récipient. Versez le sirop simple à température ambiante, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Mojito fraise-basilic :
Versez 125 ml de purée de fraises et basilic dans chaque verre. Ajoutez 60 ml de votre rhum blanc préféré, des glaçons et remuez délicatement. Complétez avec de l'eau gazeuse. Décorez chaque verre d'une branche de basilic et d'un quartier de citron vert.
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